tisdag 31 december 2013
måndag 30 december 2013
Allergi och hyacinter
Eftersom jag har en blomallergiker i familjen satte jag mina nästan utblommade hyacinter på altanen. Där står dom lika fina sedan 2 dagar före julafton. Det hade nog inte funkat om det varit svinkallt.
tisdag 24 december 2013
söndag 22 december 2013
lördag 21 december 2013
onsdag 18 december 2013
Nu är det snart dags...
... för årets viktigaste matlagning nämligen JULASOPPAN.
Jag vet att många inte kan förstå hur man kan prioritera denna vardagsrätt framför annan julmat. Vi är några morpekanare och andra snedseglare som inte kan tänka oss något godare.
Så här ungefär gör jag den och under resten av året är det förbjudet att göra denna lyxvariant.
Julsoppa
med klimp
Här
gör vi julsoppan på fri hand utan recept. Det tar sin lilla tid men
köttet kan med fördel kokas dagen innan.
Lägg
i en STOR gryta:
fläskkött
och oxkött med ben
Slå
på vatten och tillsätt salt, pepparkorn och lagerblad.
Lägg
också i det gröna från en purjolök, palsternacka och selleri.
Låt
koka tills köttet är mört oh släpper benen. Sila buljongen.
Skär
i lagom stora bitar och lägg i buljongen:
potatis
morot
selleri
palsternacka
purjo
(spara en bit)
brysselkål
Låt
detta koka tills det känns nästan färdigt.
Avsmaka
väl med salt, peppar och timjan .
Allra
sist lägger man i
hel
bladspenat
ärter
finskuren
purjo
persilja
och
säkert lite mer timjan
Mums
… den blir så god.
En,
helst hemmagjord, julkorv ska också serveras till. Och så senap
förstås.
Och
så klimparna då? Dom gör man i buljong i en annan gryta och lägger i
precis före serveringen för att soppan inte ska bli grumlig.
Klimpen är ett äventyr varje år eftersom mamma verkligen gjorde
den på en höft. Så god som hennes får jag den aldrig så recept
på den får ni inte.
Soppan
är verkligen så god att man inte orkar så mycket mer än tomtegröt
och skinksmörgås på kvällen.
torsdag 5 december 2013
Stormy weather.
Idag är Sven här och ruskar om oss. Han ryter rätt bra i vindbyarna. Med våra mått mätt är det förstås bara som "ett piss i Nissan" om vi jämför med Filippinerna och andra drabbade områden på vårt klot.
Ont i kroppen får man i alla fall när lågtrycken drabbar oss även om vitrockarna säjer att det är tantpjosk. Idag har jag mest legat på sängen och och lurat, kliat Elsa på magen och lyssnat på Leif G W:s sista Den sanna historien om Pinocchios näsa. Han har fantasi den mannen och massor av erfarenhet att ösa ur.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)